2022年首發文，決定來寫這家吃很多次，但終於第一次到現場內用的中都阿德麵線。
自從升格人母之後，麋就是一個被妹妹寵壞的姊姊。
愛外甥女成痴的妹妹，只要有機會，就會幫麋外帶各式美食。其中，這個中都市場的阿德麵線，就是我們百吃不膩的美食口袋名單之一。
他們家的麵線，不管大碗、小碗，用料都很實在，而且不管是大腸、肉羹還是魚羹，甚至是桌上那罐不怎麼起眼的、紅通通的辣椒醬，都可以吃到老闆的用心！
阿德麵線現在的位置在中都中和街，中庸街跟中都街中間這段。(先前阿德麵線的位置比較靠近中華橫路一些) 攤位不大，如果車騎太快可能不小心就錯過它了！
攤位的扛棒上面很清楚地介紹店裡提供的每種口味麵線，還有別地方吃不到的特製辣椒。
店裡麵線使用的各式配料都是經過老闆夫婦精心烹製，辣椒更是不假他人之手，由老闆夫婦親手炒出來der~健談的老闆夫婦分享道，其實不管是辣椒還是大腸、肉羹、魚羹，他們秉持的原則就是『簡單』、『天然』，所有的口味都來自食材本身的風味，不添加一些有的沒的人工的東西...像店內的特製辣椒，沒有其他功夫，靠的完全就是辣椒本身的風味，還有炒製過程的火侯控制。
看看這個貌不驚人的辣椒，初入口時感覺溫和、不嗆口，慢慢會感覺到辣味和麵線糊的香氣融合在一起，整個辣香回到口腔裡...真的是，好提味兒啊~~~
麋和妹妹分別點了大的、小的各一碗綜合麵線，剛好可以給大家比較一下份量。
看官啊~ 您瞧瞧~ 這個分量，老闆都很夠意思地裝的滿滿的啦！麋覺得，滿成這樣...我來端的話，肯定會撒滿地...重心超不穩這樣...金害...
以下拍攝的都是小碗的配料份量，因為麋點的是小碗的，小碗離我比較近、比較好拍。
我們來看看配料吧！
這個大腸吼~ 處理得很乾淨，而且還滷得很有滋味，不知道老闆願不願意單賣這個大腸啊！
魚羹，老闆很貼心的切片處理，口感彈牙不軟爛，很唰嘴喔！
這個肉吼~ 有沒有看過這麼大氣的！而且口感很鮮嫩，也不會粉粉的唷！老闆夫婦表示，這個肉都是每天新鮮購入，由他們親手『按摩』後醃製... 這麼用心對待，難怪這麼好吃！
來，再看一下！這個小碗的綜合麵線就整個要滿出來囉~~
偷偷拍一下可愛的老闆夫婦背影... 老闆夫婦說，他們的客群大多是外帶為主，點餐、製作...客人很快就能取餐離開，所以比較少發生攤位前大排長龍的景象，同時，攤位裡的內用座位確實也不多啦！
但如果是第一次初來乍到的客人，可能在看到沒人排隊的狀況下，就默默選擇到別處有人排隊的店家...(無奈)
欸，別這樣嘛！老闆夫婦手腳比較快，捨不得客人等...為什麼要被這樣對待...
順便拍了一下店家的爐和水槽，因為麋覺得小吃攤的清潔度看這個最準！他們家的爐跟水槽，乾淨到讓麋覺得驚喜。有沒有，你看看，還亮晶晶der~
目前阿德麵線是由一代的阿德夫婦，還有二代的女兒共同經營，老闆夫婦說：「這樣帶著，手把手教，一起做，味道才一樣，才不會跑掉。」有這樣的堅持，麋相信阿德麵線這個好吃的味道，我們可以一直吃下去！
中都阿德麵線 0930-092116 / 0955-163742
營 業 時 間│ AM07:00 - PM14:00 每周一公休
facebook│https://www.facebook.com/people/%E4%B8%AD%E9%83%BD%E9%98%BF%E5%BE%B7%E9%BA%B5%E7%B7%9A/100054408584223/?ref=py_c
地 址 │ 高雄市三民區中和街152號 (中都)
檢視較大的地圖
留言列表
